Total Tayangan Laman

Jumat, 19 Agustus 2011

IRISH BOOZY CAKE


BAHAN2 :
350 gram mentega- 800 gram cherries/kismis
400 gram plamsuiker-125 gram mente cacahan/disangrai
1 sendok teh soda-450 gram tepung terigu
5 butir telur ayam negeri- 1/2 botol bier hitam

Cara membuatnya :
Mentega dan gula dikocok sampai naik, lalu masukkanlah buah2 an dan mente, kemudian tepung terigu dan telur ayam yang terlebih dahulu telah dikocok tersendiri dan penghabisan bier hitam dimasukkan. Adonan ini dipanggang dalam loyang yang telah dipolas dengan mentega dan dilapisi kertas roti.Pangganglah diatas api kecil (no.3) selama 2 jam

BIRNE HELENA CAKE


BAHAN2 :
170 gram gula - 100 gram tepung terigu
5 butir telur ayam - 50 gram cacao(coklat bubuk)
vanille sedikit-50 gram maizena
1 sendok makan TBM- 100 gram mentega cairan

Cara membuatnya :
Sama seperti kue diatas. Dihias dengan coklat parutan dan tengahnya diisi dengan butter cream dan half peaches (buah2 an) hiasan.

SPANISH VANILLA CAKE

BAHAN2 :
280 gram telur ayam negeri - 150 gram tepung terigu
120 gram gula kasar - 1 sendok makan TBM
1 sendok teh Rhum Essence - 80 gram mentega
100 gram marsepein
1 ons coklat parutan

Cara membuatnya :

Telur dan gula dikocok selama 5 menit lalu masukkanlah tepung terigu dan TBM dan kocoklah lagi hingga naik baru boleh dimasukkan marsepein, mentega, Rhum Essence dan coklat parutan. Adonan ini dipanggang dalam loyang lapis legit. Setelah masak disiram dengan coklat couverture dan dihias.



TRUFFEL CAKE


BAHAN2 :
175 gram gula kasar - 175 gram tepung terigu
5 butir telur ayam - 1 semdok makan TBM
1 sendok teh Rhum essence - 1 ons Amandel/mente
175 gram mentega kocokan -100 gram coklat pasta

Cara membuatnya :
Telur,gula dan Rhum essence dikocok selama 5 menit lalu masukkanlah tepung terigu dan TBM dan kocoklah lagi sampai naik baru boleh dimasukkan susu bubuk, amandel dan cairan coklat psta dan penghabisan mentega kocokan. Adonan ini dipanggang dalam 2 loyang.
Cara menghiasnya harus diliat sendiri

Senin, 15 Agustus 2011

SOESMAKER

BAHAN2 :

10 butir kuning telur dan 5 putihnya
1 sendok makan gula kasar 1/2 sendok makan TBM
150 gram tepung terigu - sedikit keju parutan untuk ditaburi diatasnya
150 gram mentega cairan

Cara membuatnya :

Telur dan gula dikocok sampai naik lalu masukkanlah TBM dan dikocok lagi selama 5 menit, baru boleh dimasukkan tepung terigu dan penghabisan mentega cairan. Adonan ini dimasukkan kedalam cetakan2 kecil dan tengahnya diberikan isinya.

Bahan2 isinya :

1/4 kg Daging direbus lalu dipotong kecil2
1 ons udang direbus lalu dipotong kecil2
2 sendok makan mentega
1 ons bawang merah
5 sendok makan munjung tepung terigu
susu encer
kaldu daging
daun selederi rajangan - 1 sendok teh pala
1 sendok teh garam halus - 1/2 sendok teh merica
1 sendok teh vetsin Sasa

Cara membuatnya :

Tarohlah 2 sendok makan mentega dikuali dan gorenglah bawang merah hingga kuning, lalu masukkanlah 5 sendok makan munjung tepung terigu yang telah di encerkan dengan susu encer dan kaldu daging secukupnya, lalu masukkanlah semua daging dan bumbu2nya. Caranya harus dilihat sendiri.



VISSCHELP MORNAY-SAUS

BAHAN2 A : kulitnya

200 gram mentega - 2 butir kuning telur
250 gram tepung terigu - 2 sendok susu bubuk

cara membuatnya :

Telur, mentega, lalu masukkanlah tepung terigu. Kemudian Adonan ini dimasukkan kedalam cetakan2 kecil dan lalu dalamnya diisi dengan adonan bahan2 B.

BAHAN2 B : MORNAY-SAUS

150 gram mentega - 1/4 sendok teh pala
75 gram tepung terigu - 1/4 sendok teh merica
300 cc susu sapi - 1 sendok teh ventsin Sasa
50 gram keju parutan - 1 sendok teh garam halus
1 butir merah telur - 25 gram keju parutan (utk ditaburi diatasnya)
3 sendok makan slagroom - 250 gram kakap

Cara membuatnya :

Mentega dimaasak dikuali, lalu tepung terigu, garam halus, merica, pala, vetsin dan susu dimasukkan. Aduk hingga kental lalu masukkanlah keju parutan. Angkat dari api, baru boleh dimasukkan kocokan telur dan 3 sendok makan slagroom. IKan kakap dikukus sebentar. Adonan ini dimasukkan kedalam cetakan2 yang telah terisi dengan adonan Bahan2 A dan atasnya ditaburi keju parutan, kemudian dipanggang selama 15 menit.


FONDUS AU PERMESAN


BAHAN2 :

100 gram mentega - 1/4 sendok teh pala
125 gram tepungg terigu - 1/4 teh merica
450 cc susu cair - 1 sendok teh garam halus
120 gram keju parutan-1 sendok teh vetsin Sasa

3 butir telur - 3 sendok makan slagroom


Cara membuatnya :

Mentega dicairkan, lalu masukkanlah tepung terigu dan aduk hingga rata dengan sendok kayu. Kemudian masukkanlah susunya, aduk sampai masak lalu masukkanlah keju parutan, bumbu2 dan angkat dari api baru boleh dimasukkan campuran telur/slagroom. Setelah dipotong2 persegi dimasukkan kedalam tepung terigu, lalu putih telur kemudian tepung roti dan langsung digoreng. Caranya harus dilihat sendiri.

3 butir putih telur - 150 gram tepung roti (paneermeel)
50 gram tepung terigu